Notre entreprise, située au cœur de Dijon, est un acteur reconnu dans le secteur de la restauration gastronomique, offrant une cuisine raffinée et inventive. Nous nous engageons à fournir une expérience culinaire exceptionnelle grâce à une équipe passionnée et dédiée à l'excellence.
- Diriger et superviser l'équipe en cuisine pour garantir un service de qualité.
- Concevoir et élaborer des menus créatifs et saisonniers.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de manière optimale.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et motiver le personnel de cuisine pour développer leurs compétences.
- Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité de la cuisine.
- Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre gastronomique.
- Veiller à la satisfaction des clients et à la constance de la qualité des plats.
- Expérience confirmée de 6 ans en tant que chef de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales
- Compétence en gestion d'équipe et leadership
- Capacité à concevoir et élaborer des menus créatifs
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps
- Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés
- Forte orientation client et sens du service
- Capacité à former et développer les compétences des membres de l'équipe
- Bonnes compétences en communication et esprit d'initiative
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