Publiée le 17 juin
Mission du poste
-Nous recherchons un(e) Sommelier(ère) / Caviste, diplômé(e) ou passionné(e), souhaitant s'investir dans une maison exigeante et qualitative.
Missions :
Réception des livraisons et gestion des stocks
Mise en place et organisation de la cave
Conseil et service des vins auprès de la clientèle
Suivi des tables en collaboration avec l'équipe de salle
Maîtrise des bases en whiskies, cocktails et spiritueux classiques
Animation de dégustations
Service soigné et attentionné (carafage, gestion du vin au verre, utilisation du Coravin)
Profil recherché :
Sérieux(se), motivé(e) et ambitieux(se)
Sens du détail et du service
Excellentes qualités relationnelles
Conditions :
42 heures par semaine
Rémunération entre 2 000 € et 2 500 € net mensuel selon expérience
Nous recherchons une personne passionnée, désireuse de valoriser une belle carte des vins et d'offrir une expérience client raffinée.
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: BP sommelier,Certificat de spécialisation sommellerie,Types de cépages (ampélographie),Vins et accords mets-vins,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer une cave à vins,Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
