Cuisinier de collectivité h/f

Vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un établissement de santé où il fait bon vivre et où le bien être des résidents est considéré ? Ce poste est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des St Jean de Monts nous recherchons :



Un/e Cuisinier de Collectivité H/F



Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.

Au sein d’un établissement de santé, situé en plein cœur d'un parc arboré où les résidents ont l'habitude de prendre des pique-niques. Vous serez accueilli par une équipe de 9 personnes. En cuisine, vous produisez 160 couverts par service (menu unique), les plats sont actuellement élaborés à partir de produits de différentes gammes, mais à terme la direction souhaiterais travailler plus de produits frais et bruts, pour garantir une prestation de qualité à ses résidents.


Votre environnement de travail : vous travaillerez dans un établissement entièrement rénové en 2016. La cuisine est spacieuse et est équipée pour vous permettre de sortir 160 couverts. L'agencement historique du lieu fait qu'il y a 2 salles pour le service des repas, vous serez donc affecté(e) à l'une ou à l'autre selon les roulements. Vous serez régulièrement en contact avec les résidents pendant les services notamment.



Pourquoi postuler ? :

* Les plannings sont établis minimum 15 jours à l'avance

* 14 RTT par an

* Des primes en fonction du grade

* Les tenues sont fournies et entretenues par l'établissement

* Un CSE intéressant

* Un cadre de travail calme et paisible


Aussi, vos missions seront les suivantes :

Vos missions principales :

* Mettre en place votre poste de travail

* Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

* Réaliser la production : entrées, plats et desserts

* Dresser les plats (bac gastro, ramequin, plateau)

* Réaliser les textures modifiées (hachés et mixés, mangé mains...) (formation en interne)

* Effectuer les remises en température si nécessaire

* Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH (face aux résidents)

* Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


Éléments contractuels :

* CDI 35h/semaine

* Du lundi au dimanche et 1 week-end/2

* Horaires en continu : (planning en roulement)

* Secteur : St Jean de Monts

* Rémunération : Entre 2 337€ et 2 468€ brut/mois (primes comprises)