Notre client, la Société publique Approv'Halles, basée à Provins (77), détenant une toute nouvelle usine agroalimentaire moderne et fraichement sortie de terre, est la base d'un projet unique sur le territoire français, ayant pour objectif de fournir depuis 2025 des produits alimentaires transformés et conditionnés (volailles, Fruits et Légumes et produits laitiers) pour l'ensemble des établissements scolaires publics (lycées et collèges) de la région Ile de France. Plateforme à la fois de transformation, de stockage et d'approvisionnement pour la restauration scolaire, son dimensionnement (une 60aine de salariés environ) permettra de livrer plusieurs millions d'équivalents repas chaque année de la 1ère à la 5ème gamme.
Porté par une société privée à actionnariat public, ce projet unique recherche, dans le cadre du développement de ses activités et d'une croissance soutenue, son futur
Responsable Atelier volaille (F/H)
Sous la responsabilité du directeur d'exploitation de l'usine, vous animerez une partie de l'usine dédiée à l'univers volailles et ses déclinaisons de produits (découpes filets, nuggets, ... en frais ou surgelés). Piloter opérationnellement l'atelier Volailles et garantir la production au qualité, délai et volumes attendus.
Suivi de la production et encadrement d'une équipe d'environ 12 salariés en haute saison (conducteurs de lignes, approvisionneurs, opérateurs...) répartis sur les lignes de production et différents process (Découpe automatisée, cuisson, conditionnement)
Organiser l'activité quotidienne et l'animation de la performance du secteur dans une démarche d'amélioration continue,
Participer à l'activité d'autres ateliers lors des périodes de basse saisons (vacances scolaires)
Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau Bac+2/3 en agroalimentaire.
Vous bénéficiez d'une première expérience dans la gestion d'ateliers agroalimentaires (manager productions, chef d'atelier ou chef d'équipes) dans le secteur agroalimentaire idéalement univers frais.
Vous êtes une personne de terrain
Maitrise informatique (Pack office/ ERP)
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