* Informe rapidement la responsable qualité ou l’adjointe qualité en cas de non-conformité détectée
* Est force de proposition pour optimiser ou améliorer le système de management de la production dans le souci permanent de la conformité et sécurité alimentaire.
* Réalise les contrôles métrologiques conformément au planning hebdomadaire, mensuel et trimestriel.
* Réalise le contrôle des matières premières, des ingrédients et des matières sèches et contrôle que les documents associés sont bien complétés
* Réalise des contrôles qualité avant la mise en œuvre et avant embouteillage : vérifie que tous les jus ont été contrôlés et dégustés, que les documents de suivi de cuve, fiche recette sont présents et correctement complétés.
* Réalise et surveille les contrôles en cours d'embouteillage : contrôle du volume, mesures du torque et contrôle visuel des capsules (sertissage), mesure de carbonatation, mesure de la densité, contrôle du rinçage bouteilles.
* Réalise des contrôles de la qualité des produits en cours d’embouteillage ainsi que des produits finis (au conditionnement et expédition)
* Réalise les contrôles des documents de production : vérifie les quantités, les marquages lot/DLUO, le respect des spécifications clients.
* Réalise des prélèvements de surface selon le planning établit et suit le nettoyage des cuves
* Fait parvenir les échantillons de produit à analyser au laboratoire externe conformément au planning établi ou sur demande du responsable de production ou qualité.
* Prélève des échantillons de production pour alimenter l’échantillothèque, la demande client ou la demande interne spécifique.
* Relève tous les matins la température des chambres froides et de l’étuve
* Applique et fait appliquer la procédure en cas de bris de verre dans l'embouteilleuse et sur l'ensemble du site de fabrication
* Met à disposition de la production les fiches techniques de production
* Gère les non conformités liées à son domaine de compétence
* Réalise les analyses de stabilités internes sur les produits finis ainsi que les vieillissements produit
* Assure le suivi de la lecture des sondes du tunnel de pasteurisation.
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