VOS MISSIONS
* Participer à la production dans sa globalité : réalisation des commandes (repas assis, buffet et cocktail) et des mises en place
* Maitriser les bases de la cuisine (réalisation des différentes cuissons dont les basses températures, des sauces…)
* Savoir réaliser nos recettes via des fiches techniques
* Respecter les procédures de fabrication établies
* Maintenir l’organisation de nos stocks (méthode FIFO)
* Accompagner et déléguer des missions aux commis, apprentis et talents d’un jour
* Garantir le respect des normes HACCP et enregistrer les refroidissements et mise en congélation de vos denrées
* Être polyvalent et savoir s’adapter aux flux de travail
* Participer au nettoyage du laboratoire
* Gestion des approvisionnements, stockage et inventaires
* Optimiser et adapter l’organisation de la production
Garant de la qualité des prestations
VOUS ETES
* Bienveillant et souriant
* Dynamique, passionné et polyvalent
* Méthodique et organisé
* Animé par l’esprit d’équipe
* Autonome, réactif, vous savez prendre des initiatives
* Vous aimez apprendre, transmettre et avez envie de grandir dans votre métier
* Vous vous intégrez dans une équipe hiérarchisée
* Vous avez de bonnes notions dans la gestion du personnel
* Vous êtes à l'écoute des autres et il vous tient à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
* Titulaire d’une formation diplômante en cuisine
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