Directeur de restaurant

Entreprise

Le Domaine du Lac à Guebwiller (68), avec ses deux hôtels*** et son restaurant bistronomique les Terrasses, recrute son nouveau Directeur du restaurant (H/F).
Bordé par un lac et des paysages authentiques, le domaine vous accueille au cœur d’un véritable écrin naturel. Un lieu unique le long de la route des vins d’Alsace à mi-chemin entre Mulhouse et Colmar.
Saisissez l’opportunité de rejoindre une maison dynamique (activité de séminaire et de mariages, Wedding Award 2022 et 2023), bienveillante et qui se challenge chaque saison avec passion et engagement.


Poste


Le Domaine du Lac recherche un Directeur de restaurant ayant une culture du service et de la satisfaction client en général et une expérience de terrain sur un poste similaire. Nous souhaitons travailler avec quelqu’un de rigoureux, enthousiaste, entreprenant et avec des qualités de management. Enfin, le ou la futur(e) Directeur doit faire preuve de créativité, en travaillant avec son équipe pour élaborer la carte des vins en corrélation avec les menus.
Missions complémentaires :
Gérer le renouvellement de la carte, des menus du jour et créer les menus pour nos activités de mariages et de banquets
Gérer et faire vivre la carte des vins avec une belle identité
Intégré(e) au Comité de Direction, vous aurez la possibilité de vous exprimer sur les orientations culinaires à proposer aux clients du domaine
En qualité de Cadre, vous serez responsable de votre service, des achats de produits dans une large gamme de fournisseurs locaux passionnés de qualité et d’exclusivité, et de sa rentabilité (ratio marchandises consommées, masse salariale, respect des règles d’hygiène...)
Manager une équipe de 3 à 4 personnes
Rémunération : selon profil, possibilité d’hébergement pendant la période d’essai.


Profil recherché

Une première expérience est confirmée.