Chef de partie h/f

Chef de partie jour et nuit
Rôle
En tant que véritable Ambassadeur de l'image de marque « Joël Robuchon », vous en connaissez son Histoire ainsi que celle des différents concepts qu'il a créés. Vous êtes passionné par la cuisine, et aimez vous surpasser. De par votre fonction, vous participez au service, ainsi qu'à la création des plats Vous prendrez soin de la préparation des plats pour les clients dans une volonté de satisfaction optimale.
Principales Responsabilités :
Le Chef de Partie relève du Chef de Cuisine, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
✓ Connaitre l'Histoire de Monsieur Joël Robuchon et des différents concepts
✓ Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
✓ Connaitre parfaitement l'offre proposée
✓ Connaitre et respecter les standards de service
✓ Confectionner des recettes à partir de fiches techniques
✓ Veiller à la propreté de son espace de travail
✓ Connaître les spécificités et les spécialités gastronomiques locales, régionales et nationales,
✓ Connaissance en techniques de conditionnement et de stockage des denrées périssables
✓ Connaissance de la réglementation, des normes du travail, des normes de santé et d'hygiène et de sécurité au travail
✓ Maîtriser la méthode HACCP
Qualifications
✓ CAP / BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine
✓ Expérience préalable de 2 ans dans un établissement similaire
✓ Capacite d'organisation, réactivité et autonomie
✓ Passionné et créatif
✓ Aptitude à travailler en équipe et polyvalent
✓ Sérieux et assidu
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/04/2025