L'agent polyvalent de restauration réalise une valorisation de production culinaire livrée par l’UPC : confection des entrées, desserts, remise en température des plats..
Activités principales :
Préparation
* Organisation du travail en fonction des menus planifiés de la semaine
* Participation à la réception et aux contrôles de conformité des livraisons, en adéquation avec les bons de commande, la durée de vie, l'étiquetage et les températures des produits
* Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant les consignes et le planning de nettoyage et d’enregistrement
* Alerte sur toute anomalie ou non-conformité détectée et participation à leur traitement
* Préparation des commandes de régie, dotations et des produits d’animations pour l’unité relais de votre affectation
Laverie
* Réception et tri de la vaisselle
* Utilisation des équipements dédiés à la plonge
* Utilisation optimale des différents produits et matériels
* Vérification de la propreté de la vaisselle et redistribution dans les services selon les besoins
* Entretien des locaux
Animation
* Participation aux différentes animations restauration (gaufres, crêpes, repas à thème, etc.)
Conditions particulières d’exercice du métier :
* Station debout prolongée, manutention de charges lourdes
* Travail les week-ends et jours fériés
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