Mission principale
Participer à la mise en place et à la distribution des plats Chauds et froids
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
- Plan de nettoyage et de désinfection
- Suivi la bonne exécution de la plonge et si nécessaire, effectuer le travail en plonge
Savoir et savoir-faire
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson et les techniques de production des repas en restauration d'altitude
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Particularité de ce poste
Brigade de 3/4 personnes en cuisine
CDD 2 mois. JUILLET ET AOUT 2024
39 Heures par semaine
Bon niveau de mutuelle entreprise
Poste avec hébergement (chambre personnelle)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Variétés de fruits et légumes,Types de viande,Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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