Cuisinier / cuisinière (h/f)

Fiche de Poste : Commis(e) de Cuisine

Intitulé du poste : Commis de Cuisine

Type de contrat : Formation (10 jours) puis contrat Saisonnier Du
6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et
enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le
Comptoir, La Marmite et L’Alpin. Rejoindre l’un de nos établissements,
c’est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
offrant des opportunités d'évolution uniques.

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Second de cuisine

Missions principales :

1. Préparation des plats :

- Participer à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces,
etc.) selon les recettes établies.

- Assurer la mise en place pour le service (dressage des assiettes,
préparation des garnitures).

- Respecter scrupuleusement les fiches techniques des préparations.

2. Suivi des normes d'hygiène :

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

- Nettoyer et ranger les espaces de travail, les ustensiles et les
équipements de cuisine.

- Utiliser le logiciel e.pack.

3. Assistance en cuisine :

- Aider l’ensemble de la brigade dans l'élaboration des plats.

- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées.

4. Service :

- Être prêt à intervenir en cuisine durant le service pour assurer une
continuité dans la préparation des plats.

- Apporter un soutien aux autres membres de l'équipe en cas de besoin.

- Assurer le service (dressage des assiettes) auprès de la clientèle

5. Formation et apprentissage :

- Être ouvert à apprendre des techniques de cuisine auprès des chefs et des
collègues.

- Participer aux réunions de brigade pour échanger sur les plats et les
services.

- Participer à la formation obligatoire hygiène.

Compétences requises :

- Langues : français et anglais indispensables

- Techniques culinaires : Connaissance des bases de la cuisine (coupe,
cuisson, assaisonnement).

- Travail en équipe : Capacité à collaborer efficacement avec les autres
membres de l’équipe.

- Sens de l'organisation : Être capable de travailler dans un environnement
dynamique et sous pression.

- Autonomie : Être capable de gérer ses tâches sans supervision constante.

Profil recherché :

- Expérience : Une première expérience en cuisine (stages ou postes
similaires) est souhaitée. Si pas d’expérience, CAP.

- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) est un plus.

- Passion : Intérêt pour la cuisine et motivation à apprendre.

- Polyvalence : Capacité à travailler sur différents postes en cuisine.

Conditions de travail :

- Horaires : 43h heb,1.5 jour de repos hebdomadaire. Journées continues
(7h-15h pauses incluses).

- Salaire : 1820€ net + possibilité de primes

- Avantages : Logé en collectif de 2 à 3 personnes et nourri les jours
travaillés. Pourboires

- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.