Au sein de nos ateliers de production de 2ème transformation, rattaché(e) a u responsable d'atelier et au responsable d'exploitation, vous participez à l'évolution et au développement d'un atelier de désossage, parage et conditionnement de viande bovine. A ce titre, plusieurs missions vous seront confiées : - Mettre à jour, suivre et analyser l'optimisation des indicateurs de production dans l'objectif de les atteindre - Définir et suivre les rendements matière - Améliorer la qualité du produit sous-vide en partenariat avec le fournisseur d'emballages - Piloter les projets d'amélioration continue qui vous seront confiés (respect des cahiers des charges client, baisse du nombre de réclamations clients) - Participer au fonctionnement de l'atelier dans sa globalité et optimiser l'organisation - Participer au management des équipes Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain !
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