Chef de partie h/f

Mission du Cuisinier / Chef de Partie

Préparation et production culinaires

• Réalise les recettes à partir des fiches techniques sous les ordres du chef et /ou du second.

• Assure la confection des menus (cuisson, assemblages, finitions, dressage)

• Découpe les viandes et les poissons en salle

• Assure le suivi des quantités et recharges si nécessaire de l’ensemble des buffets chauds et froids

• Contrôle le dressage et la présentation des plats réalisés par les commis et les aides

Hygiène, nettoyage et entretien

• Applique et fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Applique et fait appliquer de façon permanente le débarrassage, le nettoyage, l’entretien, et le rangement des équipements, des postes de travail de la cuisine, des annexes de la cuisine (réserves, frigos), de la plonge batterie

• Assure le relevé des températures des chambres froides et la surveillance des bains de friture

Encadrement opérationnel

• Par délégation du chef, peut assurer l’accueil et la formation des aides et des commis

• Supervise le travail des aides et des commis

Formation et expérience

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une expérience avancée en cuisine collective ou en traditionelle. Votre habileté à travailler efficacement dans un environnement dynamique et votre souci du détail font de vous le candidat idéal pour contribuer à la réussite de notre client.

• Maîtrise des techniques culinaires de base et des normes d'hygiène
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante
• Esprit d'équipe et aptitude à collaborer avec divers chefs de partie
• Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches assignées
• Excellentes compétences en communication pour un environnement de cuisine collaboratif

Ce que nous offrons :

Les avantages RAS Intérim

Financier : 10% de fin de mission + 10% de congés payés, du CET et du Parrainage récompensé

Santé : Mutuelle et Prévoyance

Sociaux : FASTT et Les bons plans RAS

Sécurité : Un module dédié dans votre application My RAS

Accompagnement : Service 24/7, des possibilités d'intégration rapide, de formation et d'évolution, un accompagnement personnalisé et le CDII

• Avantage de la mission

  • Nourri (avec participation sur la rémunération = 4.25€/repas sur 44 repas par mois)

  • Logement partagé (avec participation = 80 €/mois)

  • Indemnité logement de 137.93 € brut/mois si hébergement par ses propres moyens (sur justificatif)

  • Un accès à certaines prestations du village vacances et selon village (spa, activités sports, salle de sport, prêt de matériels…)

Cette offre vous intéresse ? Voilà la suite :

1. Vous faites le premier pas en répondant à cette offre d'emploi.

2. On vous rappelle si votre profil correspond pour échanger sur vos aspirations et répondre à vos questions.

3. On se rencontre : toujours en présentiel en agence pour mieux faire connaissance et vous guider dans votre inscription.

4. On vous propose une mission si votre inscription est validée, et on vous donne toutes les infos pour vous permettre de bien la comprendre.

5. On vous accompagne : suivi de mission, déclaration des heures, paie... on vous guide jusqu'à la fin de votre contrat !

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

R.A.S Intérim TARBES recherche un(e) Chef de partie H/F pour un poste en intérim situé à Super-Bagnère. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez au succès culinaire.