Poste de cuisinier à pourvoir du 27 juillet au 10 août.
Horaires de travail de 8h00 à 15h00 du lundi au vendredi.
Missions principales :
- Préparation des repas pour 31 personnes midi et soir, avec pour le repas du soir, utilisation de la cellule de refroidissement
- Préparation des denrées à utiliser pour les week-ends
- Suivi d'une grille de menus préétablie
- Gestion des stocks, des commandes passées en prévision de la durée du remplacement et possibles ajustements à réaliser
- Entretien et nettoyage de la cuisine, entretien et nettoyage de la réserve alimentaire
- Relevés de températures sur les chambres froides
Profil : cuisinier diplômé, expérience souhaitée, idéalement en établissement médico-social, avec maîtrise de la Méthode HACCP.
Capacités de communication avec les équipes d'aides au service éducatif et d'aides médico psychologiques auprès de résidents souffrant de troubles psychotiques stabilisés et d'autisme.
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