Êtes-vous prêt(e) à diriger la production culinaire en maîtrisant les techniques de textures modifiées ?
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• Superviser l'ensemble des opérations de production en cuisine
• Assurer la maîtrise des techniques de textures modifiées telles que haché et mixé
• Coordonner et planifier les tâches pour optimiser la productivité
• Contrôler la qualité et la conformité des plats préparés
• Former et encadrer l'équipe pour développer son expertise
• Gérer l'approvisionnement et maintenir les standards d'hygiène et de sécurité
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