Conseiller de vente - contrat d'apprentissage avec l'iffp en partenariat avec bo & mie h/f

Structure d'accueil et formation

Entreprise Partenaire : Bo & Mie

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : Titre Professionnel Responsable d'Établissement Marchand (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92)

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) futur(e) collaborateur(rice) en Titre Professionnel Responsable d'Établissement Marchand.

Le/la professionnel(le) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle.

Dans une logique de partenariat avec Bo & Mie, le/la professionnel(le) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client.

Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales :

- Pilotage opérationnel et management de l'établissement
- Superviser et coordonner l'activité quotidienne de la boulangerie-pâtisserie Bo & Mie
- Participer activement à la mise en place du magasin, au réassort et veiller à sa parfaite tenue tout au long de la journée
- Garantir l'application et le respect strict des processus de gestion de nos magasins ainsi que des procédures commerciales internes
- Veiller au respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP) au sein de la structure
- Organiser et animer ponctuellement les équipes de vente lors des fortes affluences et des pics d'activité

Développement et gestion de la performance commerciale

- Accueillir et conseiller les clients tout au long de la journée avec un haut niveau de service et de professionnalisme
- Maîtriser et mettre en oeuvre les techniques de vente, de conseil personnalisé (gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries fines, offre snacking) et de fidélisation
- Assurer la gestion de caisse, les encaissements et piloter la fluidité de la ligne de vente
- Suivre et analyser les indicateurs de performance commerciale du point de vente et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires

Relation client, qualité de service et fidélisation

- Garantir l'excellence de l'expérience client Bo & Mie et optimiser la gestion de la relation client au comptoir
- Prendre en charge les situations clients spécifiques, les demandes particulières et la gestion des réclamations
- Fidéliser la clientèle locale et internationale par la pertinence des conseils et la qualité de l'accueil

Compétences développées (référentiel TP REM)

- Assurer la gestion opérationnelle et le pilotage d'un établissement
- Manager et animer une équipe de proximité
- Développer la performance commerciale et la rentabilité financière de la structure
- Gérer la relation client et optimiser la qualité de service