Directeur.rice d'exploitation à blanquefort h/f

Identifiant (email, de type )

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)


Directeur.rice d'Exploitation à Blanquefort H/F

Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site.

Guidés par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.

Restauration, aménagement des espaces de travail, services généraux, entretien des locaux, maintenance technique, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.

Partenaire des collectivités locales et des établissements d'enseignement privés et supérieurs, Sodexo Ecoles et Universités propose une offre de services variés permettant de créer un environnement pédagogique sain, sûr, et accueillant favorisant ainsi l'apprentissage des élèves tout en renforçant l'implication du corps enseignant et du personnel de l'établissement.

Blanquefort


Votre quotidien chez nous :

Cette opportunité professionnelle s’inscrit dans le cadre d’un projet en cours de développement sur la commune de Blanquefort (33290).

Dans cette perspective, nous menons actuellement une phase de présélection afin d’identifier les profils susceptibles de nous accompagner, sous réserve de l’attribution définitive du marché à notre entreprise.

L’établissement assure la préparation de plus de 7 000 repas par jour pour les communes regroupées au sein du SIVOM du Haut-Médoc, avec une équipe de 35 à 40 collaborateurs et un chiffre d'affaires annuel supérieur à 6 millions d’euros.

Voici les missions :

* Satisfaire nos clients et consommateurs : par vos actions et votre exigence en management, vous garantissez l’excellence de nos prestations de restauration, et ce grâce à une prestation de qualité avec des marqueurs identifiés à notre contrat.
* Garantir une bonne relation client; participer aux commissions menu des clients avec les représentants des convives
* Animer et développer vos équipes : vous faites preuve d’exemplarité, d’empathie, d’équité et de travail collaboratif auprès de vos salarié(e)s pour les engager en favorisant leur esprit de service, d’équipe et de progrès. Dans un contexte tendu d'attractivité des Talents, vous participez à la bonne intégration des équipes lors de leur prise de poste.
* Cultiver vos relations et votre réseau : votre écoute et votre curiosité vous permettent d’anticiper, comprendre et répondre aux attentes de vos client.e.s mais également de participer activement au développement commercial.
* Collaborer et fédérer : vous sollicitez les ressources nécessaires à la réalisation de vos projets imaginés et co-construits avec vos client.e.s et vos équipes.
* Piloter et contrôler : grâce à vos qualités d’analyse et de rigueur vous trouvez les solutions pour garantir la performance économique du contrat et respecter les normes réglementaires en vigueur. Vous réalisez le reporting de votre périmètre sur les différents aspects de pilotage.
* Participer à la sécurité du site : Transmettre l’importance de la sécurité pour soi et les autres, et garantir la sécurité de vos collaborateurs.
* Comprendre le fonctionnement des différents services(chaud, froid, conditionnement, préparation de commande, logistique…) et des principes de la liaison froide pour être en garantie de qualité
* Prendre les décisions qui s’imposent dans l’urgence en trouvant les solutions aux problématiques remontées par les équipes ou les clients
* Mettre en œuvre de façon rigoureuse les politiques et les procédures du segment


Notre proposition

* Poste basé à Blanquefort au sein de la cuisine centrale.
* Rémunération fixe + prime sur objectif
* Véhicule de fonction
* Déplacements à prévoir sur la métropole de Bordeaux

Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !


Votre apport :

Envie de rejoindre notre équipe ? Découvrez les compétences et qualités que nous attendons :

* Solides aptitudes en gestion administrative et financière
* Expérience confirmée en management d’équipe
* Bonne maîtrise des outils numériques et informatiques
* Excellentes capacités relationnelles et sens du contact client
* Forte orientation vers l'atteinte des objectifs
* Détermination et ténacité avérées


Votre parcours inclut :

* Une expérience significative en restauration
* Une pratique avérée en cuisine centrale

Compétences incontournables :

* Rigueur opérationnelle, polyvalence et énergie
* Leadership empathique favorisant le collectif ainsi que vos aptitudes en management
* Expertise en normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et bonne connaissance du secteur de la restauration collective
* Compétences solides en gestion et pilotage d’activité
* Habileté avec les outils digitaux et capacité d'adaptation rapide à de nouveaux logiciels
* Excellente aisance relationnelle et orientation service client
* Capacité affirmée à prendre des décisions et à mobiliser efficacement les interlocuteurs internes lorsque nécessaire
3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde

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