Swiss Butter restaurant "steakhouse" poursuit son ascension et ouvre sa première enseigne parisienne. Il recherche un Chef d'Équipe (Shift Leader). Il dirigera l'équipe afin de garantir un service poli, efficace et constant, tout en maintenant les standards élevés de qualité et de service du restaurant.
Domaines clés de performance (KPAs)
- Atteinte des objectifs financiers et respect des standards de service
- Interaction avec les clients et résolution des problèmes
- Collaboration et supervision de l'équipe
- Gestion du personnel et planification des horaires
- Gestion opérationnelle et résolution de problèmes
- Gestion de la caisse et propreté
- Satisfaction des clients et conformité réglementaire
Missions et responsabilités
- Atteinte des objectifs financiers et standards de service
- Travailler à atteindre les objectifs financiers tout en dirigeant l'équipe pour maintenir les standards de service.
- Interaction avec les clients et résolution des problèmes
- Accueillir et accompagner les clients jusqu'à leur table.
- Vérifier leur satisfaction et résoudre rapidement toute plainte ou problème.
- Collaboration et supervision de l'équipe
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité.
- Suivre les directives de l'Assistant Manager et du Restaurant Manager.
- Gestion du personnel et planification
- Participer au recrutement, à la formation et à la gestion du personnel.
- Organiser les plannings du personnel en fonction des besoins opérationnels et du plan de main-d'œuvre.
- Gestion opérationnelle et résolution de problèmes
- Identifier et résoudre les problèmes opérationnels tels que le gaspillage ou les pertes.
- Mettre en place des solutions pour améliorer l'efficacité des opérations.
- Gestion de la caisse et propreté
- Équilibrer les recettes de caisse et garantir la bonne gestion des transactions.
- Maintenir les zones de service propres et s'assurer que les documents administratifs sont complétés dans les délais.
- Satisfaction des clients et conformité
- Remercier les clients pour leur visite et veiller à leur satisfaction.
- Garantir le respect des réglementations en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.
Tâches supplémentaires: Assumer toute autre responsabilité confiée par l'Assistant Manager ou le Restaurant Manager.
Qualifications
- Être capable de communiquer et de comprendre la ou les langues principales des clients.
- Posséder une connaissance de base du fonctionnement de la salle et des procédures de service.
- Avoir des compétences de base en mathématiques afin de gérer les paiements et utiliser un système POS (Point of Sale).
- Être capable de soulever et de manipuler en toute sécurité des plateaux de nourriture pesant jusqu'à 10 kg.
Compétences clés
- Orientation vers les résultats .Cherche à atteindre les objectifs et à améliorer continuellement les performances.
- Compétences en communication .Communique clairement afin de favoriser la collaboration et la compréhension.
- Prise de décision .Prend des décisions rapides et réfléchies pour obtenir les meilleurs résultats.
- Flexibilité - S'adapte aux changements et aux nouvelles situations de travail.
- Compétences interpersonnelles - Développe des relations positives et favorise l'esprit d'équipe.
- Jugement - Analyse les situations et prend des décisions basées sur un raisonnement solide.
- Créativité - Propose des idées innovantes pour améliorer les processus.
- Orientation diversité - Valorise les perspectives diverses et favorise un environnement inclusif.
- Attention aux détails - Assure précision et qualité dans toutes les tâches.
- Motivation professionnelle - Fait preuve d'enthousiasme et d'engagement dans son travail
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