Opérateur pilote de ligne agroalimentaire h/f

UNE FROMAGERIE ARTISANALE & COOPÉRATIVE

La fromagerie artisanale ETXALDIA regroupe depuis 2014, 7 artisans laitiers, 35 éleveurs de brebis et de vache au coeur de la vallée des Aldudes. La fromagerie coopérative et familiale fabrique et commercialise du fromage, du beurre et du lait UHT.

UNE PRODUCTION LOCALE & UNE FABRICATION ARTISANALE

La coopérative regroupe des petites fermes installées à 50km environ de la fromagerie. Une proximité qui permet à Etxaldia de réduire son impact environnemental et de valoriser un mode d'élevage raisonné. Etxaldia garantit une qualité d'exception de ses produits. Dans le cadre de son développement et du lancement de nouveaux produits, ETXALDIA recrute un(e) :

- Opérateur pilote de ligne agroalimentaire H/F

Rattaché(e) au Chef d'atelier de production vos missions principales sont les suivantes :

- Assurer le moulage, le pressage, le démoulage des fromages dans le respect des standards établis et de consignes
- Assurer la conduite de la ligne de fabrication du beurre : gérer les étapes de barattage, moulage, emballage du beurre
- Assurer la conduite de la ligne de fabrication de la gamme crémerie (préparation des recettes de yaourts, conditionnement des yaourts )
- Effectuer les retournements et la mise au froid des produits à pate égouttée : respect des temps pour le retournement et des pH de mise au froid
- Suivre la programmation de la recette dans le Bac de drainage ainsi que l'égalisation du caillé afin de respecter l'homogénéité des fromages
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du matériel et des locaux en respectant les procédures de nettoyage
- Participer au rangement des matières premières et produits à son poste de travail

Vous serez susceptible d'effectuer d'autres missions au sein de l'entreprise après une période de formation au nouveau poste de travail.

Nous fabriquons nos produits du lundi au vendredi (avec quelques possibilités de travailler le samedi). Nous fabriquons aussi les jours fériés. Vous travaillerez en 2X8.

Ce que vous allez aimer :

- Travailler pour une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager et pour ses produits de qualité
- Un modèle d'entreprise unique, le modèle coopératif, qui place nos éleveurs au coeur du projet de développement de l'entreprise et dans lequel la notion de « collectif » a tout son sens
- Un parcours d'intégration permettant de monter en compétences et gagner en autonomie sur le poste
- Un process de fabrication en pleine évolution avec de nombreux projets
- Un poste évolutif sur de plus amples responsabilités
- Une rémunération qui reconnait votre engagement