Chef de cuisine en restauration collective (h/f) - cdi

Chef de cuisine en restauration collective (H/F) - CDI DLEKOKBTZBBLAW408

Dans le cadre d'un déménagement et d'un plus grand établissement représentant 108 lits en Juin 2026 à Lézignan-Corbières, nous recherchons notre nouveau Chef de cuisine gérant.

Nous souhaiterions idéalement que la personne puisse commencer en Avril pour une passation, formation au sein de la Maison qui est à la Redorte.

Rattaché à la Direction, vous interviendrez sur le bon déroulement du service pour nos résidents et vos missions seront les suivantes :

* Encadrer, former, coordonner l’équipe de restauration constituée de 4 personnes
* Préparer des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant le régime des résidents
* Cuisiner en roulement avec un week-end sur deux.
* Contrôler la préparation des repas, la présentation et le dressage des assiettes
* Veiller à la satisfaction des résidents
* Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre des normes HACCP
* Piloter le CRJ
* Gérer les stocks
* Gérer les plannings (roulement, vacances ...)
Nous travaillons avec des produits frais et de qualité.

De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine dans la restauration collective.

Une expérience dans le secteur de la collectivité comme des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme sont appréciés.

Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d’équipe, une prise d’initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents :

* Au respect de leur dignité et de leur intégrité
* Au respect de leur liberté d’opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle
* Au respect de la déontologie, la bientraitance, l’éthique et la confidentialité
* A associer l’entourage, la personne de confiance, l’aidant dans son accompagnement
* A l’évaluation de ses besoins en matière d’éducation, de prévention et l’accompagnement de sa santé
* A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours

Vos horaires

* 1 week end sur 2 (prime de dimanche)

1ère semaine

* Lundi en 10h
* Mardi bureau en 4h
* Mercredi repos
* Jeudi et vendredi en 10h
* Samedi dimanche et lundi repos

2ème semaine

* Mardi et mercredi en 10h
* Jeudi et vendredi en repos
* Samedi et dimanche en 8h

Votre rémunération

Selon profil entre 2606 à 3006 € brut mensuel (incluant prime ségur) + prime sur objectifs de 1500€ brut (CRJ et satisfaction client) + prime du dimanche

Vos avantages au sein de notre groupe / notre maison

* Repas 3.50€
* Salle de repos équipée
* Cadre de travail agréable (parc, jardin)
* Prime de participation
* Prime de cooptation
* Accès facilité à la formation
* Possibilité d’évolution professionnelle,
* Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
* Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
* Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l’accès aux soins.
* Mise en place d’un baromètre social tous les ans
* Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Antinéa Hôtellerie - Restauration Maisons de Famille est un groupe spécialisé dans l’hébergement de personnes âgées dépendantes. Spécialiste du grand âge et des maladies associées, Maisons de Famille organise un accompagnement et des soins de haut niveau. Résolument haut de gamme, les maisons du groupe proposent toutes des cadres de vie magnifique, avec de véritables prestations hôtelières. Avec 17 Maisons dans toute la France et près de 1000 salariés, le groupe est aujourd’hui en pleine expansion. http://www.maisonsdefamille.com La Redorte CAP, BEP CDI Cuisinier / pâtissier