Description du poste :
Nous recherchons un(e) chef cuisinier passionné(e) et créatif(ve), capable d'élaborer une carte originale et de saison, en mettant en valeur des produits de qualité. Vous aurez un rôle clé dans la définition et l'évolution de l'offre culinaire.
Missions principales :
Créer, élaborer et renouveler la carte en fonction des saisons et des produits disponibles.
Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats.
Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes.
Manager et former l'équipe en cuisine (commis, aides, plonge, etc.).
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la maîtrise des coûts.
Responsabilités :
Être force de proposition pour l'évolution de l'offre culinaire.
Maintenir un haut niveau de qualité et de créativité dans la cuisine.
Encadrer l'organisation quotidienne et optimiser le fonctionnement de la cuisine.
Conditions d'exercice :
Contrat : CDI à temps plein.
Horaires : principalement en coupures, adaptés au service du midi et du soir (selon la fréquentation).
Télétravail : non applicable au poste.
Salaire : selon profil et expérience.
Environnement de travail :
Liberté de création culinaire et autonomie dans l'organisation.
Cadre agréable, avec un projet ambitieux qui valorise la cuisine et le savoir-faire du chef.
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