Cuisinière / cuisinier

Informations générales Référence BS036GNC-115808 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Cuisinière / Cuisinier Description du poste GROUPE RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Assurer la production, le dressage et la distribution des préparations culinaires et des desserts dans le respect des normes d’hygiène de la restauration collective. - Assurer la mise en place du poste de travail. - Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Maîtriser et assurer le nettoyage et la désinfection des postes et matériel de travail en respectant les normes d’hygiène. - Participer à la démarche qualité. - Suivre la traçabilité des aliments et produits à risque. - Réceptionner et stocker les différentes denrées. - Assurer le bon déroulement du service à la rampe. - Aide à la création de plats et menu hebdomadaire en accord avec l’équipe en privilégiant le travail des produits frais, de saison et en s’adaptant aux stocks. - Communication avec le personnel de cuisine et de salle dans le respect hiérarchiques. - Adopter une posture et un comportement professionnel. - Participer à l’entraide au sein de l’équipe de cuisine et de l’ensemble du cercle mixte. - Utilisation du logiciel E-PACK. - Être force de proposition. - Confectionner ses bons de sorties. - Savoir écouter et partager ses idées et connaissances avec l’équipe en place. - Assister aux formations du personnel. - Avoir le sens de l’entraide. Activités du service : Confection des repas du midi et du soir. Confection des produits de la gamme snack. Préparation des prestations spéciales. Service à la rampe. Composition et effectifs du service : 3 militaires et 12 civils. Liaisons hiérarchiques : - Direction du cercle mixte - Chef de cuisine Liaisons fonctionnelles : Personnels de l'établissement Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : - Journée continue - Présence requise certains WE. Possibilité de travailler certains soirs. Respect impératif des délais de fabrication et horaires de service. Facteurs de pénibilité : Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et / ou au froid, respect des règles d’hygiène et port d’équipement appropriés. Rythme de travail Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur - Durée hebdomadaire de travail : 38 heures - RTT annuels : 16 jours - Horaires variables Qui contacter : Directrice du cercle mixte - 02 18 27 21 92 sandrine.thibault@gendarmerie.interieur.gouv.fr Liste des pièces requises pour déposer une candidature : - Un CV à jour ; - Une lettre de motivation ; - Le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf - Vos deux derniers entretiens de notation. Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Les « savoirs faire» : - Savoir utiliser le logiciel E-PACK - Maîtriser la réglementation sur l’hygiène et la sécurité - Sens aigu du travail en équipe - Connaître la saisonnalité et la gastronomie - Autonomie - Adopter une tenue et un vocabulaire convenables - S’ancrer dans une démarche anti gaspillage et tri des déchets - Être force de proposition Les « savoirs être» : - Faire partie intégrante de l’équipe de cuisine - Sens de l’écoute, de l’observation et de l’entraide - Savoir s’adapter à l’équipe et son environnement de travail - Ponctualité - Patience / écoute - Discrétion, devoir de réserve - Dynamisme - Qualités relationnelles - Rigueur / méthode - Honnêteté et franchise - Respect - Sens de l’organisation - Sens de la discipline - Savoir se remettre en question - Être créatif Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Niveau d'expérience min. Débutant Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Commandement du soutien opérationnel de la Gendarmerie Nationale Etat-major / Cercle mixte 54 rue de la Guignière 36300 LE BLANC Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l'emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 – Cuisinière / Cuisinier Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2) Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) : LOG014A – Agent de restauration – d’intendance Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2. Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Indre (36) Lieu d'affectation LE BLANC Lieu d'affectation (sans géolocalisation) GN COMSOP 36 Date de vacance de l'emploi 13/01/2026 Personne à contacter (mail) sandrine.thibault@gendarmerie.interieur.gouv.fr