Publiée le 13 avril
Mission du poste
Notre établissement recherche son/sa chef/fe cuisinier/ère à l'amorce de la nouvelle saison estivale.
Brasserie reconnue et conviviale en centre ville d'Aubagne, vous contribuerez à maintenir la réputation de l'établissement où il est tout autant agréable de venir déjeuner pour affaires le midi que de venir dîner entre amis le soir venu pour profiter du climat de notre région qui incite à s'attarder en terrasse !
Nous sommes ouverts 7j/7, du lundi au dimanche.
Service du midi : 120 à 150 couverts
Service du soir : 30 à 60 couverts (hors saison)
Vous gérez le bon fonctionnement d'une brigade de 4 personnes sur les postes : grillade/ pizza/ chaud et froid
Votre expérience de ce type d'établissement doit vous permettre d'organiser et d'optimiser la sortie des plats dans le respect de ce qui est attendu et pour la satisfaction d'une clientèle d'habitués/ées aussi bien que celle de passage en visite sur la région.
La gestion RH du personnel est assuré par les gérants.
Votre connaissance du métier associée à votre motivation, votre assiduité et le parfait respect des règles d'hygiène et de sécurité attendues dans ce type d'établissement, seront vos principaux atouts.
Poste à pourvoir de suite, merci de postuler en ligne afin d'être contacté/e dans les meilleurs délais.
Profil recherché
Experience: 5 An(s) - Brasserie traditionnelle
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
