Second de cuisine traiteur h/f

À propos de LHR HOSPITALITY LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur. L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurant indépendant sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO. Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes. LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne. Depuis 13 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs : - le service client - L’esprit d’équipe - La diversité Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle. Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes. La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs. LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets. Le poste Le Bras Droit du Chef chez LHR Hospitality ! Tu es un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions dans un environnement traiteur évènementiel ? LHR Hospitality, traiteur évènementiel pour le sport et les entreprises, recherche un(e) second(e) de cuisine pour devenir le pilier de notre équipe culinaire ! Tes missions : ️ Assistance du Chef : Remplacement et direction de la cuisine en son absence. Encadrement et animation de l’équipe : Accueil, briefings, débriefings et intégration des nouveaux collaborateurs. Gestion des stocks et des commandes : Réception, contrôle et respect de la méthode PEPS. Responsabilité des coûts matière : Prévention du gaspillage et maîtrise des ratios. Maîtrise des recettes et des méthodes : Respect des fiches techniques et des standards. Respect des normes HACCP : Hygiène, sécurité et qualité des produits. Participation aux prestations traiteur : Événements sportifs et entreprises. Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales. Ce qu’on t’offre : Un salaire attractif : Selon expérience. Des avantages : Avantage repas mutuelle à 50% (famille incluse). Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution. Où ? Dans notre entreprise traiteur évènementiel, dans une ambiance dynamique et professionnelle ! Profil recherché Profil recherché : Leader et pédagogue : Capacité à faire appliquer les consignes, à déléguer et à motiver l’équipe. Organisé(e) et rigoureux(se) : Gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs. Diplomate et réactif(ve) : Gestion des incidents et remontée d’informations. Professionnel(le) et exemplaire : Respect des procédures d’hygiène et de sécurité.