Directeur de restaurant h/f

Restauration Rapide Mission principale :
Le Directeur de restaurant est responsable de la satisfaction client, du développement des ventes et de la rentabilité de son établissement, tout en respectant la culture de l'entreprise.

Responsabilités principales :

Relation client :
- Garantir un service de qualité et un accueil irréprochable.
- Mettre en oeuvre des actions marketing locales et nationales.
- Adopter une attitude passionnée par le client pour atteindre le 100% satisfaction.

Ressources humaines :
- Recruter, former et motiver l'équipe (employés, managers, etc.).
- Gérer les contrats, la paie et les procédures disciplinaires.
- Favoriser la promotion interne et organiser des réunions régulières.
- Être le relais RH au sein du restaurant (CSE, formation, droit du travail).

Exploitation opérationnelle :
- Assurer la conformité en matière d'hygiène, sécurité et procédures internes.
- Gérer les équipements, la maintenance, et le bon fonctionnement du matériel informatique.
- Participer activement au service et au bon déroulement des opérations.

Finance et gestion :
- Suivre et analyser les performances financières (P&L, marges, coûts).
- Mettre en place des plans d'action pour améliorer la rentabilité.
- Gérer les inventaires, les clôtures hebdomadaires et la sécurité financière (caisse, coffre).

Image de l'entreprise et relations extérieures :
- Maintenir une bonne image de la marque (propreté, attitude du personnel).
- Gérer les relations avec les voisins, les autorités et les services de l'État.
- Respecter la confidentialité des données de l'entreprise.

Communication avec le siège (RSC) :
- Transmettre les informations clés aux différents services (RH, finance, qualité, etc.).
- Participer à des projets de développement, tests de produits et soutien à d'autres restaurants.