Entreprise locale reconnue pour la qualité de ses chocolats et confiseries faits maison, notre client a su développer son activité avec une organisation structurée et des volumes de production importants, tout en conservant un véritable savoir-faire artisanal.
Aujourd'hui, l'entreprise évolue dans un environnement à forte cadence, proche d'une logique industrielle, avec une large gamme de produits nécessitant rigueur, adaptabilité et technicité.
Dans ce contexte, nous recrutons un-e chocolatier-e confiseur-se - second de production, pour accompagner le responsable et contribuer activement à la production et à la coordination de l'activité.
Votre rôle au quotidien
En lien direct avec le responsable de production, vous intervenez sur :
La fabrication de chocolats (ganaches, pralinés, moulages, enrobage.)
La réalisation de confiseries variées (pâtes de fruits, spécialités.)
L'organisation du laboratoire dans un contexte de production en volume
Le respect strict des recettes et des standards de qualité
L'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Une fonction élargie :
Gestion de productions en série avec exigence de régularité
Adaptation à une forte diversité de références produits
Participation à la planification et au suivi de production
Appui à l'encadrement d'une équipe en atelier
Ce qui est attendu de vous
Formation en chocolaterie, pâtisserie ou confiserie (CAP, BTM ou équivalent)
Expérience en environnement artisanal avec du volume ou en production structurée
Excellente maîtrise des bases techniques
Rigueur et capacité à tenir des cadences
Curiosité et polyvalence face à une large diversité de produits
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Premières compétences ou appétence pour le management
Ce que vous trouverez chez notre client
Un volume de production important et stimulant
Une grande diversité de réalisations, favorisant le développement des compétences
Un poste évolutif avec des responsabilités en production et en encadrement
Un savoir-faire reconnu et des produits de qualité
Une équipe passionnée et engagée
Conditions
Contrat : CDI
Horaires : 6h 14h
Lieu : Cusset
Rémunération : Négociable selon profil
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