Cuisinier h/f

UGECAM BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE

La Tourmaline est un établissement de santé, axé principalement sur des activités de réadaptation fonctionnelle et professionnelle. Il dépend de l'UGECAM Bretagne et Pays de la Loire, opérateur de santé pour le compte de l'Assurance Maladie (Sécurité Sociale). Le centre de la Tourmaline recrute un cuisinier (H/F) en CDD à temps complet, à pourvoir dès que possible et ce jusqu'au 28/11/2025

Description du poste

Au sein du service restauration de l'établissement et en lien étroit avec les différents secteurs, vous réalisez des préparations culinaires conformes aux prescriptions médicales, aux contraintes financières et aux règles d'hygiène (en termes de quantités, délais et qualité), dans le respect des organisations, afin d'assurer l'alimentation des usagers. PLus particulièrement, vos missions seront les suivantes : - Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et des menus - Réceptionner, contrôler et ranger les matières premières - Réaliser les travaux d'hygiène, d''entretien et de plonge du service restauration, conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) et aux listes de tâches. - Assurer la traçabilité de toutes les actions prévues dans les différents modes opératoires en vigueur (plan de nettoyage, températures ) pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs

Profil recherché

Vos compétences

Formation & Compétences - Diplôme : CAP-BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration exigé - Expérience en restauration collective obligatoire - Capacité à travailler en équipe

Votre formation

Salaire et conditions Horaires : 7h00 - 15h45 ou 11h45-20h30 avec 45 minutes de pause. Le weekend 11h45-20h30 Niveau 3 Coefficient 252 CCN Personnel des Organismes de Sécurité Sociale Salaire : à partir de 2155.57€ bruts mensuels selon profil comprenant la prime ségur + avantage repas

Contact

POUR ENVOYER VOTRE CANDIDATURE : - Par mail : transmettez votre CV à l'adresse suivante : @.** - Par voie postale : transmettez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : 31 Boulevard Salvador Allende, 44 800 Saint Herblain PRMT - La Tourmaline À l'attention de Jean-Yves BOUCARD - Chef cuisinier 31 Boulevard Salvador Allende - 44800 SAINT HERBLAIN

Les avantages liés au poste

Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés !