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EN TANT QUE DEMI-CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et des Chefs de partie, vous devrez :
* Vous préparerez les mets selon les fiches techniques.
* Vous réaliserez les opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks.
* Respecter les normes HACCP et de sécurité.
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