Chef de salle -sommelier (h/f)

Vous souhaitez travailler dans un cadre d’exception ? rejoignez l’équipe de la Table de Haute Serre !
Notre table vigneronne à Cieurac (46) recherche son nouveau chef de salle - sommelier H/F en CDD ou en CDI. Au cœur d’un vignoble d’exception à seulement 10 min de cahors et 1h de Toulouse ; vous travaillerez dans un Chai historique, accueillant notre salle de restaurant contemporaine (Sélection guide Michelin), et entouré de terrasses extérieures, d’une salle de réunion et d’une boutique.
Homme ou femme de terrain, vous y accueillerez une clientèle de particuliers et prendrez également en charge l’organisation de repas d’entreprise, mariages et autres évènements. Vous participerez aux côtés de la famille Vigouroux à la renommée des vins du domaine du château de Haute Serre, en les associant à une cuisine de terroir revisitée, réalisée à partir de produits frais, locaux et de saisons.
Accompagné d’une petite équipe soudée et dynamique vous serez amené à animer des services entre 40 et 120 couverts selon les formules et les saisons : menu à thème (truffe, safran...) soirées à thème (Bodéga, Vigneronne...). Tel un chef d’orchestre, vous participerez au service et managerez votre équipe de salle en sublimant le travail des équipes de cuisine afin de faire vivre au client une expérience unique. Animé par les des valeurs de partage et de convivialité, vous aurez à cœur d’accompagner l’entreprise familiale pour faire rayonner le patrimoine culinaire de notre région et le savoir-faire du vigneron.
- CDD à pourvoir immédiatement et jusqu'à la fin du mois d'octobre ou CDI
- 41h/semaine en modulation annuelle
- Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité
- 2.5 à 3 jours de repos fixes en semaine (1.5 à 2 jours l’été) – travail en coupures.
- 9 semaines de congés et repos, dont une semaine une fin aout début septembre, Fermé à Noël
- Salaire selon expérience (à partir de 2500 euros brut/mois)