Cuisinier(ère) poste chaud polyvalent en cuisine centrale h/f

Présentation de l’établissementAu sein du Pôle entrepreneuriat de l’Association, la cuisine centrale des papillons d'aix produit 220 000 repas par an pour les différentes structures de l’Association et des clients extérieurs.Différents types de productions constituent son activité : repas de restauration collective pour les structures internes à l’Association (SELF et cuisines satellites), portage de repas à domicile, restauration tous publics, traiteur, économat.Description du posteDans le cadre de son activité, notre cuisine centrale recrute un(e) cuisinier(ère) au poste chaud.Sous l’autorité du chef de production, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.Vos missions principalesRéaliser les préparations culinaires chaudes selon les menus établisRespecter les fiches techniques et les grammagesAppliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Assurer la qualité gustative, la régularité et la présentation des platsParticiper au nettoyage et à l’entretien du poste de travail et du matérielTravailler en équipe dans un environnement de production collectiveHoraires fixes en continuPas de travail le soir, les week-endsEnvironnement structuré et organisé Profil recherchéExpérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciéeMaîtrise des techniques culinaires du poste chaudRigueur, organisation et sens du travail en équipeAutonomie et respect des procédures