Contrôleur f&b en alternance h/f

Casino Barrière d'Enghien-les-Bains Le Resort Barrière d'Enghien les Bains recherche un Contrôleur F&B en alternance - H/F.

Rattaché à la Direction Administrative et Financière, vous intégrerez les équipes du contrôle F&B au sein du Resort Barrière d'Enghien les Bains regroupant un casino (ses 525 machines à sous & 43 tables de jeux), un théâtre, un hôtel 4* de 72 chambres, un Spa Diane Barrière de 3500m² (le plus grand d'Ile de France), de 4 restaurants dont une brasserie Fouquet's.

Nous recherchons un profil issu d'une école hôtelière (niveau BTS 2, Bachelor ou M1), ayant des connaissances culinaires et de gestion, passionné par le monde de la restauration, intéressé, curieux, intègre, doté d'un bon relationnel et force de proposition, qui saura apporter sa créativité et son appui au Responsable du Contrôle F&B.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
Contrôle Restauration ;
Suivi du C.A, Contrôle des recettes, Gestion de stock/achat, Costing fiches techniques, Contrôle facturation, suivi conformité Audit GLB, Reporting fin de mois, études diverse
Mise en place et paramétrage du nouveau logiciel de gestion de stock Mapal sur le Resort ; accompagnement des équipes opérationnelles et supports
Rythme idéal alternance : une semaine sur deux ou 1 jour d'école par semaine

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI

Une opportunité d'alternance stimulante au sein d'une équipe dynamique.
Un 13ème mois & participation.
Prise en charge à 100% de votre pass navigo
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
Des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe pour se faire plaisir.

Statut employé ; salaire Barrière : +10% par rapport au légal.
Prise de poste dès la rentrée 2025.