Cuisinier/ière h/f

Informations générales Entité de rattachement Chaque jour, et ce depuis plus de 150 ans, l'association Aurore fait face aux urgences de notre société dans les secteurs du soin, de l'hébergement et de l'insertion, grâce à des équipes de professionnels reconnues et engagées. Si elle existe depuis plusieurs siècles, Aurore prône l'adaptation et l'innovation dans ses pratiques. Constamment tournée vers l'avenir, elle a toujours su s'adapter aux différents enjeux de notre société pour accompagner les populations qui en ont besoin. Parce que le monde change constamment, Aurore s'applique à conserver un regard neuf sur chaque situation et à réinventer les contours de la solidarité. Chaque jour, nos équipes contribuent à améliorer la vie d'autrui. Bénéficiaire après bénéficiaire. Projets après projets. Sur le terrain. Référence 2026-903 Convention collective CCN 66 Le poste Cuisinier/ière H/F Le type de contrat Contrat à durée déterminée La durée du contrat 2 mois Temps de travail Temps complet Nombre d'heures hebdomadaires 37 Dans quel établissement Aurore ? L'ITEP Eveil est un établissement médico-social accueillant 20 enfants âgés de 5 à 15 ans, qui présentent des difficultés psychologiques dont l'expression, notamment l'intensité des troubles du comportement, perturbe gravement la socialisation et l'accès aux apprentissages. L'ITEP est un établissement d'accueil de jour. Il s'inscrit dans une dimension inclusive qui vise à la scolarisation systématique de tous les enfants qu'il accueille et accompagne quotidiennement. Le projet d'établissement de l'ITEP inscrit l'accompagnement des enfants dans un travail institutionnel impliquant l'ensemble des professionnels de son équipe, dans une dimension thérapeutique, éducative et pédagogique. Les enfants accueillis quotidiennement sont donc amenés à prendre leur repas au sein de l’établissement. Description des missions Sous l’autorité du Directeur d’établissement et de la Cheffe de service, le cuisinier a pour mission d'assurer la préparation et le service des repas en se conformant aux règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Il est chargé de : Réaliser les préparations culinaires destinées au repas Adapter les productions aux régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, etc.) Control qualitatif et quantitatif à la réception des marchandises Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires. Veiller au respect de la chaîne du froid Appliquer strictement la réglementation HACCP et les procédures internes Réaliser les autocontrôles (températures, enregistrements, traçabilité) Respecter les règles, les consignes, normes et procédures opérationnelles Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et matériels de production Date d'arrivée souhaitée 04/05/2026 Profil recherché Compétences et connaissances Savoirs : Maîtriser les règles propres à la restauration collective et la méthode HACCP Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits. Connaître les règles de sécurité de l'utilisation des produites et matériels Savoir-faire : Application des règles d'hygiène et de sécurité, Qualités d’organisation, de rigueur et d’adaptation, Sens du travail en équipe et en transversalité, Respect des procédures validées par l’Institution. Savoir-être : Qualités d’écoute et de discrétion, Qualités relationnelles, Disponibilité. Les indispensables pour le poste CAP ou BEP Cuisine ou BAC Pro Cuisine ou tout autre Diplôme ou certification en lien avec les missions demandées Niveau d'expérience min. requis Inférieur à 2 ans Pourquoi nous rejoindre ? Les avantages à nous rejoindre Travailler au sein de notre association offre de nombreux avantages tels que : Une politique de formation ambitieuse : en 2023, plus de 1100 collaborateurs ont suivi une formation, soit plus de 30 000 heures de formation ! Congés: Une semaine de vacances sur chaque période de vacances scolaires, six semaines l'été Travail en équipe pluridisciplinaire Horaires de journée Reprise d'ancienneté Œuvres sociales du CSE avantageuses Transports : 50 % des abonnements de transports publics pris en charge. Un forfait mobilité durable jusqu’à 500 € par an est également disponible pour ceux qui utilisent un vélo ou le covoiturage. Un service social du personnel dédié pour accompagner les collaborateurs sur des sujets comme la retraite, la santé, le logement Égalité salariale : index Femmes Hommes de 93/100 en 2023. Localisation du poste Europe, France, Ile-de-France, Paris (75) Ca se passe où ? Paris 15ème Accès Métro: Commerce (ligne 8)