Cuisinier / cuisinière (h/f) - service burger & delicatessen (h/f)

CUISINIER / CUISINIÈRE POLYVALENT(E) (H/F) - SERVICE BURGER & DELICATESSEN

CDI - 42h / semaine
Paris 2e - Rue Saint-Denis (75002)

À propos de nous

Newyorker Delicatessen est un nouveau concept de restauration urbaine premium situé au cœur de Paris 75002.

L'établissement fait partie du groupe One Place Food Market, groupe reconnu dans le secteur de la restauration et de l'événementiel gastronomique en Île-de-France, dirigé par le Chef Grégory Cohen.

Le groupe développe plusieurs concepts de restauration modernes avec une forte exigence en matière de qualité produit, organisation et expérience client.

Dans le cadre de l'ouverture de cette nouvelle adresse, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière polyvalent(e) expérimenté(e) capable d'assurer la production en service dans un environnement dynamique et structuré.

Poste
Cuisinier / Cuisinière Polyvalent(e) (H/F)

Le poste consiste à assurer la préparation, la cuisson et le dressage des produits pendant le service.

Tous les produits et préparations sont réalisés en cuisine centrale du groupe, puis livrés prêts à l'utilisation sur site.

Le rôle du cuisinier consiste principalement à assurer :

la cuisson des produits
un dressage précis et constant
une exécution rapide et qualitative pendant le service

Produits à réaliser en service

Smash burgers
Bagels
Pastrami sandwiches
Salade César
Coleslaw
Plateaux de charcuterie
Plateaux tapas

Les produits arrivent préparés et portionnés depuis la cuisine centrale :

charcuteries déjà tranchées
ingrédients prêts à l'emploi
bases de préparation déjà réalisées

Le travail consiste principalement à assurer cuisson, assemblage et dressage.

Missions principales

Production et service
Cuisson des produits (burgers, garnitures, etc.)
Assemblage des sandwiches et plats
Dressage rapide et soigné
Gestion du poste pendant le service
Organisation du poste
Gestion de la mise en place
Réassort des produits envoyés par la cuisine centrale
Gestion du rythme de production en service
Hygiène et sécurité alimentaire
Respect strict des normes HACCP
Application des procédures de traçabilité
Gestion des DLC
Respect des protocoles d'emballage et d'étiquetage
Maintien d'un poste de travail propre et organisé
Gestion et contrôle
Contrôle des stocks
Suivi des produits et réassorts

Respect des procédures internes du groupe

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

Expérimentée en cuisine
Rapide et organisé
Sérieux et responsable
Capable de travailler dans un service dynamique
Rigoureuse sur l'hygiène
À l'aise avec les standards HACCP

Exigences

Expérience en cuisine demandée

Conditions

Type de contrat : CDI
42 heures par semaine
2 jours de repos par semaine
Planning stable
Salaire selon profil et expérience

Avantages
50 % remboursement Navigo
Mutuelle prise en charge
Prime annuelle
Cadeau annuel
30 % de remise dans les établissements du groupe

L'environnement de travail

Vous rejoindrez une structure solide et en développement, avec plusieurs concepts de restauration en Île-de-France.

Le poste s'inscrit dans une organisation professionnelle avec production centralisée, standards qualité élevés et process structurés, permettant de garantir une production rapide et constante en service.

Candidature
Merci d'envoyer votre CV avec vos disponibilités à :

Objet :
Ref : CUISINIER DELICATESSEN - Paris 75002