Responsable de vente h/f

MERCI Jérôme, c'est un concept original de Boulangeries Pâtisseries dont les maîtres mots sont convivialité!

Nous sommes une boulangerie artisanale passionnée par la création de délices frais et savoureux. Notre engagement envers la qualité et la tradition se reflète dans chaque produit que nous proposons. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un(e) Chef Boulanger dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Vente de l'une de nos boutiques MERCI JÉRÔME, vous êtes garant(e) de la performance de votre point de vente, du bon fonctionnement de votre équipe, de la qualité de l'accueil client et de la mise en valeur de nos produits artisanaux. Vous êtes autonome dans la gestion quotidienne de la boutique, tout en restant en lien étroit avec la direction.

Vos missions

1. Animation et encadrement de l'équipe boutique

Manager et motiver l'équipe au quotidien (vendeurs, renforts, polyvalents)

Intégrer et former les nouveaux arrivants

Gérer les plannings et les besoins en effectifs selon les flux

Créer une ambiance de travail chaleureuse et bienveillante

Anticiper et gérer les éventuels conflits

2. Gestion commerciale & relation client

Connaître parfaitement les produits (pain, pâtisserie, snacking, boissons)

Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec le sourire

Être force de proposition pour améliorer l'expérience client

Garantir une excellente présentation des vitrines et du point de vente

Assurer le suivi des ventes et la réalisation des objectifs de CA

3. Gestion quotidienne de la boutique

Passer les commandes nécessaires (produits, consommables)

Gérer les stocks et éviter les ruptures

Réaliser les ouvertures/fermetures de caisse et les remises en banque

Assurer le bon respect des normes d'hygiène et de sécurité

Participer ponctuellement à la production si besoin (soutien en cuisine ou labo)

4. Communication et autonomie

Faire preuve d'autonomie dans la prise de décisions du quotidien

Rester en contact étroit avec la direction (reporting, suggestions, alertes)

Envoyer les mails, comptes rendus ou documents nécessaires au suivi

Être à l'écoute des retours clients et remonter les points d'amélioration

Proposer des idées pour faire évoluer la boutique (produits, organisation, ambiance)