Apprenti/e cuisine f/h - hgi paris la villette

Le Hilton Garden Inn Paris La Villette recherche son/sa futur/e apprenti/e cuisine pour venir compléter la brigade de son restaurant et se former au métier de cuisinier au sein d'une équipe passionnée et dynamique.



Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son équipe, vous participez à la production culinaire tout en développant vos compétences techniques en lien avec votre formation.



MISSIONS PRINCIPALES



Réalise les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de l’établissement

Effectue les préparations préliminaires (mise en place, épluchage, découpe…)

Participe aux cuissons et aux remises en température

Assure le dressage et l’envoi des plats pendant le service

Réceptionne, contrôle et stocke les marchandises

Maintient la propreté et l’organisation de son poste de travail

Applique les consignes d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP

Participe à la gestion et à la limitation des pertes alimentaires

Contribue aux inventaires



Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Remontée les difficultés ou anomalies à la hiérarchie.

Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) ;

Respecte les engagements « Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)



Vous pouvez être amené/e à intervenir sur différents postes de cuisine (chaud, froid, entrées, garnitures, desserts, etc.).Vous préparez un diplôme en cuisine (CAP, BP ou Bac Pro)

Vous êtes motivé(e) par le métier de cuisinier et le travail en brigade

Vous êtes rigoureux(se), curieux(se) et à l’écoute

Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques

Vous avez le sens de l’organisation et du respect des consignes

Avantages
- - un accès au programme Go Hilton, offrant environ trente nuits par an à tarif préférentiel dans l’ensemble des hôtels de la collection Hilton
- - des tarifs réduits dans l'établissement sur le snacking
- - des formations en e-learning grâce à Hilton University