Agent(e) polyvalent(e) de restauration et d'hôtellerie

Informations générales Organisme de rattachement Commandement du soutien opérationnel de la gendarmerie nationale 93 Référence MINT_BS093GNC-121036 Date de début de diffusion 27/05/2026 Date de parution 10/06/2026 Date de fin de diffusion 31/12/2026 Date limite de candidature 28/02/2027 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration et d'Hôtellerie Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Mettre en œuvre les techniques de service à table ou au bar - Préparer et confectionner les prestations culinaires du jour ou de repas amélioré - Concevoir des menus et élaborer des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ; - Respect et application des normes HACCP/HSCT/HSIE et du plan de nettoyage et de désinfection - Gérer le stock des produits et participer à l’approvisionnement auprès des fournisseurs - Choisir les produits et les denrées à cuisiner ou à servir - Préparation du service et de son espace de travail (approvisionnement des chariots, échelles, buffets, chambres froides) - Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge - Assurer l’accueil téléphonique et physique et l’information de premier niveau des interlocuteurs(trices) - Mise en place et service des réceptions (dressage des tables, service à l’assiette) - Service du petit-déjeuner et/ou déjeuner et/ou dîner - Maintenir en bon état le matériel de cuisine, du bar, de la salle et de l’hôtel - Fournir un service ou une prestation en lien avec les activités d’un cercle mixte (hôtel, bar, comptoir des ventes, restauration) Votre environnement professionnel : Le cercle-mixte est placé sous les ordres du chef de corps du Commandant du Soutien Opérationnel de la Gendarmerie Nationale. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l’accomplissement du service aux personnels du COMSOPGN et aux militaires en déplacement grâce aux activités Restauration, Hôtellerie, Bar, Comptoir des ventes et Salon de coiffure. Composition et effectifs du service Effectif : 38 Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités, Personnels militaires et civils Liaisons hiérarchiques Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités Liaisons fonctionnelles Service de gestion des ressources humaines du COMSOPGN Conditions particulières d'exercice CDF2ADEFE26542B79839DA2845C33C67@ts.com Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques - Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis - Connaître les techniques culinaires et du service: niveau pratique requis Savoir-faire - Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique requis - Savoir travailler en équipe : niveau initié requis - Savoir s'organiser : niveau initié requis Savoir-être - Savoir communiquer : niveau pratique requis - savoir s'adapter : niveau pratique requis Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE / GROUPEMENT DE SÉCURITÉ ET D’APPUI Cercle-Mixte 1, boulevard Théophile Sueur - 93111 Rosny-sous-Bois Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : AGENTE / AGENT DE RESTAURATION Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Agent de restauration – d’intendance Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l’article L332-2 Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Seine Saint-Denis (93) Géolocalisation du poste Cercle Mixte Rosny-Sous-Bois Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 1, Boulevard Théophile Sueur - Rosny-Sous-Bois Date de vacance de l'emploi 30/08/2026 Contact 1 FB1BB99605414E7DB98C628742C43BD9@ts.com