Chef / cheffe de partie

L'ouverture de notre 9ème brasserie approche à grand pas ! On débarque en octobre à Bordeaux avec la Brasserie Vinatier.

La Nouvelle Garde a donc besoin de 5 chef.fe de partie.

Vous serez en charge :

- de la mise en place
- du service : préparation et dressage
- vous veillerez à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail
- vous organiserez le poste de travail
- vous accompagnerez les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences
- vous veillerez au respect des recettes

Les détails pratiques :

Type de contrat : CDI 42h/Semaine
Lieu : Brasserie Vinatier - Bordeaux centre
2 jours off consécutifs
Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise
Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
Pas de coupure en cuisine, service continu

Tout est fait maison et quand on dit tout c'est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde.
Vous travaillerez des nouveaux produits au quotidien : plats du jour, végé et pêche suivant les saisons, nous mettons à l'honneur de travailler ce que la terre nous offre de mieux, au moment le plus opportun.

Notre but : vous former de A à Z et faire de vous un magnat de la cuisine française. Le management et la gestion font partie intégrante de la formation en cuisine et vous permettront d'évoluer vers des postes à responsabilités sur nos prochaines ouvertures.

Repas pris en charge à 100% sur votre temps de travail
-50% sur votre addition dans toutes nos brasseries