ON RECRUTE❗️CHEF DE PRODUCTION (H/F) - Lorient, 56100.
Tu aimes ton métier, mais tu changerais bien d'approche❓
Chez BBQ On The Street, on fait les choses différemment. On fait de la Street Food de Chef, on bosse le produit brut, on laque, on fume, on fermente ET on cultive une belle énergie d’équipe !
On cherche notre futur(e) Chef de Production pour piloter le labo et envoyer du lourd sur nos événements.
TES MISSIONS :
* Maître du Labo : Gérer les cuissons basse température (notre fameux agneau de 10h), préparer les laquages "maison" et les farces techniques, jouer du siphon, faire sécher des viandes.
* Chef d'Orchestre : Piloter la mise en place pour nos événements (cocktails dînatoires, mariages, festival).
* Gardien de la Flamme : Envoi en direct sur le terrain si le cœur t'en dit. Marquage des viandes, gestion du foin et du charbon ardent.
* Gestion : Commandes, respect des ratios (le Food Cost, c'est ton pote) et hygiène irréprochable.
TON PROFIL
* Tu es ultra organisé(e) et autonome
* Tu es un(e) pro de la mise en place, organisé(e) et capable de bosser en autonomie.
* Tu as de solides techniques de cuisine (surtout viande)
* Tu es à l’aise quand ça envoie du volume
* Tu as l’esprit "Street" : tu sais garder le sourire quand ça envoie 200 portions à l'heure.
* Tu as l’esprit d’équipe + tu es force de proposition
* Ici on teste, on rate, on ajuste, on valide ensemble.
CE QU'ON T'OFFRE :
* Bye-bye les coupures : On bosse en horaires continus. Tu finis ton job, tu rentres chez toi. Point.
* Liberté & Confiance : On est axés sur le résultat, pas sur la pointeuse. Tes horaires sont flexibles selon la charge de production. Tant que le labo tourne et que les événements sont prêts, tu gères ton planning.
* Adrénaline & Fun : Un cadre de travail décontracté, des événements qui bougent, une équipe soudée.
* Salaire : À discuter selon ton expérience et ton engagement
Ready to smoke ?
Si tu as envie de rejoindre une aventure qui casse les codes de la restauration classique
👉 Envoie ton CV ou juste un récap’ de ton parcours
👉 Dis-nous quel est ton morceau de viande préféré (oui ça compte !)
❌ Pas de lettre de motivation
☕ On se retrouve autour d’un café et on sera fixé !
email : anthony@bbq-on-the-street.com
07.48.10.97.70
👉 notre site :
👉 notre insta : bbq_on_the_street
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