Vous garentissez à la conformité de l'ensemble des préparations par rapport aux commandes. Vous veuillez à ce que tous les produits fabriqués répondent aux exigences qualité, sécurité alimentaire et clients établies. Vous êtes le principale relai entre le service QHSE rt les opérateurs sur le terrain.
Principales missions
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Contrôle l'application des consignes et procédures qualité ;
- Garantir la conformité (sécurité et salubrité) des produits finis ;
- Contrôler avant expédition les produits fabriqués par rapports aux bons de commandes ;
- Identifier les écarts par rapport aux critères prédéfinis ;
- Isoler et identifier les produits non-conformes ;
- Alerter la hiérarchie en cas d'écart ou non-conformité ;
- Contrôler l'identification, la protection des matières premières, produits en cours et produits finis ;
- Contrôler au quotidien les enregistrements des CCP et PRPo définis dans le système HACCP ;
- Contrôler les températures des chambres froides ;
- Contrôler et traitement des retours clients.
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Missions annexes
- Peut être amené à effectuer d'autres activités en fonction des besoins de l'entreprise et en lien direct avec le bon fonctionnement du département auquel le salarié est rattaché.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Préparer les produits et les appareils de mesures et d'analyses et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Renseigner, mettre à jour une documentation technique
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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