Cuisinier h/f

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour notre IME de Minihy Tréguier, qui accueille 69 personnes de 6 à 20 ans,
Un aperçu de vos missions quotidiennes
Sous le pilotage d'Anaëlle CHIRON, Cheffe de Service à l'IME, vous êtes responsable de la réalisation des repas et coordonner les activités de l'aide de cuisine, pour cela :


-Vous participez à l'élaboration et respectez le plan alimentaire établi en fonction des besoins et des demandes des personnes accompagnées
-Vous préparez les repas à partir des instructions reçues (menus, régimes...) en relation avec la commission restauration si elle existe et/ou l'infirmier et/ou le diététicien
-Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire
-Vous veillez à la qualité des aliments et des modes de conservation, décongélation et de cuisson
-Vous contrôlez l'adéquation entre les commandes et le nombre de repas servis ainsi que leur bonne distribution selon les procédures établies
-Vous informez votre supérieur hiérarchique des anomalies, attentes, réclamations et recherchez les améliorations à apporter

La cuisine de l'établissement confectionne 120 repas par jours pour le repas du midi.