Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre brigade et assurer la gestion autonome d'un poste en cuisine.
Missions principales :
- Préparer et réaliser les plats de votre partie (chaud, froid, garnitures, pâtisserie selon affectation)
- Assurer la mise en place quotidienne et l'organisation du poste
- Effectuer le dressage, l'envoi et garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
- Entretenir votre poste, le matériel et veiller à une parfaite propreté
- Encadrer et accompagner les commis et aides de cuisine en soutien du chef et du second
Description du profil :
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie évolutif
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Capacité à gérer son poste en autonomie et à tenir le rythme du service
- Organisation, rigueur et propreté irréprochable
- Esprit d'équipe, polyvalence et capacité à communiquer efficacement en cuisine
- Formation culinaire (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée