Le Radisson Blu Grand Hôtel & Spa de Malo-Les-Bains, recherche :
MAITRE D'HOTEL H/F
Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous coordonnerez l'activité du personnel sur l'ensemble des points de vente. Vous aurez notamment pour missions de :
* Manager les équipes
* Coordonner le travail de l'équipe
* Recruter, accueillir et intégrer le personnel,
* Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Restauration dans ses missions au quotidien
* Coordonner et contrôler les équipes en salle
* Contrôler les activités du personnel de salle pendant le service
* Répartir les tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
* Superviser les activités de préparation du service
* Garantir la satisfaction client
* Conseiller et guider le choix du client
* Assurer la finition, le flambage, le découpage et la présentation de certains plats
* Suivre et assurer le bon déroulement du service
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