Maitre d'hôtel room service (h/f)

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un/une Maitre d'Hôtel Room Service.


Objectif de la Fonction :

Le Maitre d’Hôtel de Carte Blanche est responsable du bon fonctionnement du service Carte Blanche ainsi que du service de Butler, conformément aux procédures établies par l’hôtel. Il veille à la qualité du service selon les standards LQA, du Petit-déjeuner au Dîner, en assurant la satisfaction des hôtes tout au long de leur séjour.

Il collecte des informations auprès des différents services et des cardex pour anticiper les demandes et surprendre les hôtes. Il forme ses collaborateurs aux Standards de service Cheval Blanc et transmet toutes les informations clients au F&B Manager.

Cette description de poste précise les responsabilités principales, sans être exhaustive.


Activités principales :

1. Mettre en place et suivre les procédures de service.
2. Organiser les plannings.
3. Participer à l’activité quotidienne du service.
4. Accueil chaleureux et gestion de la satisfaction client.
5. Connaissance approfondie des cartes (restaurant, terrasse).
6. Mettre en valeur les produits et répondre aux questions des clients.
7. Assurer un service de qualité pour promouvoir la cuisine du Chef.
8. Maîtrise des techniques de présentation et de découpage.
9. Vérifier la mise en place après attribution du rang.
10. Veiller au confort du client et au bon déroulement du service.
11. Être polyvalent entre service petit-déjeuner et dîner gastronomique.
12. Entretenir et respecter les locaux et le matériel.
13. Référer tout problème à son supérieur.

Cette liste n'est pas exhaustive.


Diplômes / Connaissances requises :

* CAP/BEP/BAC Technologique ou BTS.
* Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire en restaurant étoilé.
* Maîtrise de l’anglais couramment, une deuxième langue étrangère est un plus.
* Expérience dans un établissement de luxe.
* Maîtrise du Pack Office, Micros, Opera.
* Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).


Savoir-Être / Aptitudes :

* Excellentes qualités relationnelles et fort potentiel de représentation.
* Sens aigu de l’accueil et du service client, courtoisie, tact.
* Aisance à l’oral et à l’écrit.
* Empathie, anticipation, initiative.
* Rigueur, organisation, souci du détail.
* Disponibilité, flexibilité, adaptation.
* Esprit d’équipe et désir de progression.


Informations aux candidats :

Rejoindre Cheval Blanc, groupe LVMH, c’est vivre une expérience singulière et moderne dans l’hôtellerie de luxe. Nos maisons se développent à Courchevel, Maldives, St-Barth, St-Tropez, Paris, et Seychelles.

Chez Cheval Blanc, nous valorisons tous les talents. Nous proposons un cadre stimulant, un 13ème mois, remboursement mutuelle, formations, avantages divers, et opportunités de mobilité interne.

Postulez dès maintenant pour une carrière épanouissante avec nous !


Informations internes :

Pour nos Ambassadeurs en contrat, cette offre permet de partager l’opportunité, de proposer des candidatures à la DRH, et de bénéficier d’une prime de cooptation selon les conditions.

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