Commis de cuisine_rivage hotel

Vous souhaitez travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique, et qui en plus offre de nombreux avantages à ses collaborateurs, alors lisez ce qui suit ! Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement propose 123 somptueuses chambres, un restaurant signé par le chef Juan Arbelaez, un bar et le plus grand spa de la ville. Rivage Hôtel & Spa, c'est un art de vivre décontracté. Rivage Hôtel & Spa, propose 123 chambres contemporaines et chaleureuses, un espace spa NUXE haut de gamme où l'on prend soin de son corps et de son esprit, un restaurant à la cuisine cosmopolite, de saison et locale. Rivage Hôtel & Spa offre à nos clients une parenthèse relaxante dans un environnement naturel au bord du lac d'Annecy, à deux pas des sommets des Alpes. Venez vivre à nos côtés l'aventure Rivage Hôtel & Spa. Missions Générales - Contribue à la satisfaction de la clientèle - Participe au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Respecte les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participe à l'envoi des plats dans le respect des délais souhaité - Veille à l'entretien de la cuisine et du matériel Principales responsabilités Technique métier / production - Réalise les préparations préalables à la fabrication des plats. - Dresse des plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable - Surveille certaines cuissons et aide à la réalisation des plats et desserts - Veille à la présentation du dressage - Réceptionne et vérifie des commandes sous la supervision d'un responsable - Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition - Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable Gestion - Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service : en respectant scrupuleusement les fiches techniques, en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises et en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement - Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. - Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie) - Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets) Profil requis - Du CAP au BAC professionnel cuisine et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations - Une expérience en restauration est la bienvenue - Maîtrise du français Avantages : Accès à la salle de sport de l'hôtel, équipée Technogym Tarifs préférentiels sur les nuitées dans les établissements du groupe Best Mont Blanc Réductions exclusives au sein des restaurants, bars et du spa du groupe, valables pour vous, vos proches et amis