Maître d'hôtel banquet (h/f)

Le Grand Pavillon Chantilly recrute !

Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d'exception constituant sa Collection.

Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.

La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d'innovation continue.

Avec ses 12 établissements, le groupe s'affranchit de la standardisation de l'hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.

Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.

En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d'excellence, de créativité et de convivialité.

Nous recrutons, un(e) Maître d'Hôtel Banquet/Séminaire, pour notre établissement Le Grand Pavillon Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris.

Vos missions principales :
-Assurer la réussite des événements avec vos équipes.
-Prendre en compte les demandes des clients afin de superviser au mieux le déroulement des événements confiés.
- Établir une relation privilégiée avec le client.
- Veiller à ce que le service soit conforme aux standards : mise en place des salons de séminaire, déroulement des repas, organisation des terrasses, etc.
- Briefer vos équipes tout au long des séminaires ou événements privés : respect des menus et allergènes, gestion des VIP, fiches de fonctions groupe, suggestions, informations et consignes particulières.
-Répartir les tâches de chacun en tenant compte du taux de remplissage et des effectifs.
- Assurer la gestion optimale de la masse salariale ainsi qu'un suivi des stocks avant et après chaque événement sous la responsabilité de votre manager.
- Garantir le respect des règles d'hygiène : températures des frigos, DLC, envoi du linge, etc.
- Favoriser une collaboration saine et pérenne avec les autres services de l'établissement pour la réussite des événements.

Cette liste de tâches est non exhaustive

Profil recherché :
- Vous avez une première expérience réussie sur un post similaire, idéalement en hôtellerie 4*.
- Vous êtes reconnu.e pour votre sens des responsabilités et votre autonomie,
- Vous avez une bonne aisance relationnelle. Vous êtes naturellement souriant.e, bienveillant.e, patient.e et attentionné.e,
- Vous êtes reconnu.e pour votre réactivité, votre gestion du stress et avez le sens du travail en équipe.
- Tel un caméléon, vous êtes aussi bien à l'aise en face d'un client que dans les coulisses,
- Vous parlez anglais

C'est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS CHERCHONS

AVANTAGES :
- 100 % du Pass Navigo pris en charge ou parking collaborateur
- Travail en continu
- 2 jours de repos par semaine
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
- Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle

Poste à pourvoir en CDI, temps plein.
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