Vos missions :
En véritable pilier de la cuisine, vous serez en charge de :
Superviser l'ensemble de la production culinaire
Manager et encadrer une équipe composée de : 1 second de cuisine, 2 commis, 1 plongeur
Élaborer et faire évoluer les menus
Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
Gérer les commandes, les stocks et les coûts
Organiser le service pour un volume d'environ 150 couverts par service
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