Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a traversé plusieurs époques avant d'être acquise par le Groupe BMF en 2021.
À l'issue d'une rénovation ambitieuse, ses trois bâtiments emblématiques – le château, la villa et le hangar à bateaux – ont retrouvé toute leur splendeur. Le domaine accueille aujourd'hui un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, pensé comme un véritable havre de raffinement et d'élégance.
Les installations comprennent :
* Un restaurant gastronomique,
* Deux bars,
* Un spa,
* Une piscine extérieure,
* Ainsi qu'une plage privée, La Plage Blanche, dotée de son restaurant et de son bar, ouverts depuis juin 2022.
Le Château de Théoule a intégré la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World, consacrant son positionnement parmi les établissements d'exception à l'échelle internationale.
En tant que Chef Sommelier, vous serez responsable de :
* La gestion et l'évolution de la carte des vins (France & International)
* La sélection des vins, champagnes et spiritueux
* La gestion de cave (stocks, inventaires, commandes, relations fournisseurs)
* Le conseil et le service auprès d'une clientèle haut de gamme
* Les accords mets & vins en collaboration avec le Chef exécutif
* Le management et la formation de l'équipe sommellerie
* L'organisation de dégustations privées et événements œnologiques
Profil recherché
* Expérience confirmée en hôtellerie de luxe et/ou restaurant étoilé Michelin
* Excellente connaissance des vignobles français et internationaux
* Maîtrise des techniques de service haut de gamme
* Sens du détail, élégance et excellente présentation
* Leadership naturel et pédagogie
* Anglais courant exigé (clientèle internationale)
* Diplôme en sommellerie (ex : Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent)
Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui sauront allier expertise technique, passion pour le vin et sens du service pour offrir une expérience mémorable à nos client(e)s.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 8 mois
Rémunération : 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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