Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

L'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour
dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.

Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans
une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre
et offrir une expérience unique et inédite.

Dans le cadre de la saison hivernale 2025-2026, nous recherchons un·e
Responsable Petit-Déjeuner afin d’assurer la gestion et l’excellence du
service matinal. Premier contact de la journée avec nos clients, vous êtes
garant·e d’un accueil chaleureux, d’un buffet bien présenté et d’un service
efficace et convivial.

En tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous veillez à l’organisation et au
bon déroulement du service. Vous mettez en place le buffet en garantissant
une présentation soignée et veillez à son approvisionnement constant pour
offrir aux clients une expérience fluide et agréable. Vous préparez
également l’ensemble du matériel et des ingrédients nécessaires au bon
fonctionnement du service, y compris la gestion des frigos et du matériel
spécifique.

L’accueil et le service sont au cœur de votre mission. Vous installez les
clients, les conseillez sur l’offre du petit-déjeuner et veillez à leur
satisfaction. Vous prenez et gérez les commandes avec réactivité et
professionnalisme, tout en procédant aux encaissements des consommations
lorsque nécessaire (notamment pour le brunch), en éditant les factures et
en utilisant le logiciel de gestion interne.

Vous supervisez la fluidité du service en salle, en veillant au dressage,
au débarrassage et au redressage des tables pour garantir un espace
toujours agréable et accueillant. Vous êtes également en charge de la
gestion des stocks : vous contrôlez les niveaux, passez les commandes en
fonction des besoins et assurez la transmission des commandes de pains et
viennoiseries au chef.

En tant que responsable d’équipe, vous établissez les plannings, coordonnez
le personnel et assurez une gestion efficace pour maintenir une ambiance de
travail harmonieuse et un service optimal. Vous veillez également à la mise
en place du café d’accueil selon les consignes et supervisez le service des
boissons et des mets à table.

Vous justifiez d’une première expérience réussie en gestion de service en
hôtellerie ou en restauration.

Vous êtes organisé·e, rigoureux·se et avez un excellent sens du service
client.

Vous avez une capacité à gérer une équipe et à coordonner les opérations du
service petit-déjeuner.

Vous maîtrisez les outils de caisse et de gestion des commandes.

La maîtrise d’une langue étrangère est un atout pour interagir avec notre
clientèle internationale