Nous recherchons un chef cuisinier traiteur H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans une entreprise en pleine croissance. Votre passion pour la cuisine et votre expertise culinaire seront au cœur de nos événements, offrant à nos clients des expériences gastronomiques exceptionnelles.
Vos principales missions incluront :
- Concevoir et élaborer des menus créatifs et variés, adaptés aux souhaits de nos clients et aux spécificités de chaque événement.
- Superviser l'ensemble du processus culinaire, de la planification à l'exécution, assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner efficacement le travail des équipes en cuisine, notamment lors des préparations importantes pour les réceptions ou buffets.
- Assurer la gestion des approvisionnements en matières premières, tout en veillant au contrôle des coûts dans le respect des budgets établis.
- Collaborer étroitement avec le service commercial et les clients pour affiner les besoins spécifiques et ajuster les propositions culinaires selon leurs attentes.
- Participer activement à l'innovation culinaire en restant informé(e) des tendances gastronomiques actuelles et en proposant régulièrement de nouvelles idées créatives.
- Évaluer la satisfaction client après chaque événement afin d'améliorer constamment notre offre.
Compétences requises :
- Expérience significative en tant que chef cuisinier F/H ou dans un rôle similaire au sein d'un établissement traiteur reconnu.
- Excellentes compétences culinaires avec une forte capacité à innover tout en maîtrisant les techniques traditionnelles.
- Capacité éprouvée de gestion d'équipes en cuisine, combinée à un excellent sens de l'organisation et une gestion efficace du temps.
- Sens aigu du service client avec une attention particulière portée aux détails.
- Connaissance approfondie des procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler dans l'urgence tout en maintenant un haut niveau de qualité dans l'exécution culinaire.
- Bonnes compétences interpersonnelles facilitant la communication entre différents services internes ainsi qu'avec les clients externes.
Service de recrutement d'une grande enseigne de la grande distribution alimentaire.
Passion, commerce et autonomie.
Gestion d'équipe, éprit d'entreprise
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