Notre client est une auberge située dans un cadre verdoyant en bordure de rivière, son restaurant propose une cuisine bistronomique.
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la partition salée et sucrée. Côté Cuisine : Envoi des entrées et plats bistronomiques (précision des cuissons, jus corsés, dressage soigné), Côté Pâtisserie : Conception et réalisation des desserts à l'assiette (légèreté, saisonnalité, travail des textures), Innovation : Participation à l'élaboration de la carte qui change au fil des saisons, Gestion : Maîtrise des ratios, gestion des stocks et respect strict des normes HACCP. Salaire selon expérience Possibilité de loger sur place
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